是時后 該 跟各位, 尤其是 衝弄客, 推薦 這 麥酒 大作.
那 就 速.... " 一 波 入 魂 " I. P. A 麥酒.
Ps. 這篇 Po 文 和 照片, 摘自2009年 我奇摩部落.
這就速 " 一 波 入 魂 " I P A 麥酒. 500 cc 裝 
ㄚ 何謂 I PA 麥酒 ?? 連聽 都沒聽過.
其 IPA 即是...
English India Pale Ale " I PA " 英式 印度 淡啤酒
是在 18世紀末，為讓 遠在 印度 的 英國殖民, 也能享用到 英國 所釀造的啤酒.
但為 能承受 遠洋 長期 的航程，除增高 酒精濃度 外, 還加入更多 啤酒花.
因為 啤酒花 是一種 天然 防腐劑， 可減少 運送中 啤酒變壞 的機率，
也因此 啤酒花 的苦勁 和香氣，成了 英式 印度 淡啤酒 I P A 的 鮮明特色。
所以 I PA , 是史上唯一 乘風 破浪, 遠渡 重洋, 跟 搏大浪 有關C 的 經典麥酒. 
我.. 從前.. 從前... 從前.... 就對 I P A 這類麥酒 情有獨鐘.
以致在 2009年前 , 即開始 釀製 屬於自己風格, 且不失英式 經典 的傳統 I PA 麥酒.
這是美國 Saranac 廠 出品的 I PA.
這是我前年在北海道 某酒場喝的, Brew dog 牌出的 IPA.
這是美國 Elysian 廠出的
命名為 宙斯.
這是知名英國 Fullers 酒廠出品的.
這英國 老酒廠 Samuel smith`s. 出的 最俱 英式傳統風味
這真 經典到個不行.
這是近年來才品嚐到, 由 加拿大 小型酒廠 Muskoka 釀的.
這I P A 麥酒, 被該酒廠命名為 " Mad Tom 瘋狂湯姆 ".
將~ 將~~ 將~~~
這即是我搞的 I P A 麥酒.
為它取名叫 " 一 波 入 魂 ".
酒標這樣.
酒標裡頭 上半部份 的圖樣, 就 速 藕.
為何叫 一波入魂 ? 
食神劇中, 少林寺方丈 夢遺. 問食神 史帝芬金...
敢問大師 這一生, 吃過最好吃的東西 是什麼 ?
我 咪 坨 佛....
哈 ~ 其因是 去年在巴里島, 在一個 連船東 都不願 再載人出海衝弄 的 狂浪日.
而我硬是要 出海 幹大浪.
費很大勁, 船東才載我到外海浪點.
當時的浪 隨便一個推來, 都 Over 10多 間5米 房屋寬.
1時辰過去了, 我還在嚴選 , 深怕有個一萬.
就在決定放棄收工時.
發見遠遠推來一道 黃金 15度角, 寬超過1架747的浪.
立馬 將板頭 調頭
使盡吃奶力氣 , 奮力滑水, 配合上浪頭 接近的速度.
說時遲 那時快, 板屁屁 被抬起.
就是現在 , 起身 Take off !
下去時, ㄢ 鳥 喂 呀~
浪壁傾角 接近40度, 浪高 約有 1樓高 , 且後面捲起成管.
而這浪威力 產生的浪速 實難招架, 我伸長手去擋浪速, 盡其可能Hod 住.
就醬 跑了10來秒有 到結尾.. Perfect.
現在回想起來, 當時一切 恍惚靜止 或 慢轉了.
實是 難以言語形容的 奇妙感覺.
好家在 我板頭的 Camera 有錄到, 有圖有真相, 只是霧煞煞.
下這浪 應是我在衝浪這幾年來, 覺得最 Inconceivable , 最 Fantasy , 最 感動的了.
心想 這應 有符合 一波入魂 的境界ㄅ ?
所以我把它選來 當這酒 的酒標. 
為讓這酒更具復刻感.
特從國外買進一批 藍色 琉璃 的樽瓶 來陳裝.
這 機械 瓶塞 也是復刻 特色之一.
打開會有很大的 ㄆㄛ ~ 聲.
其現在的 IPA 或 APA , 大多是混合多種麥芽 和多種酒花, 來讓酒味有更多層次.
但為要復刻 遠古的 IPA 麥酒 , 我只使用單一英國麥芽.
只用1種 帶药草香氣的 啤酒花.
尤其選用來自英國的才道地.
水...
做這類麥酒, 重點是... 使用不精濾 的 山泉水, 才有豐富的礦物質.
更重要的速要 用心 
只要有心 , 人人都是食神. 
說到這 , 讓我想到 現很多標榜 " 在地 精釀 ".
其就 " 在 地 " 2字 , 必然是 當地的釀酒廠做的.
但精釀 ??
我認為 就不一定是指 釀少少囉~
應是指 用傳統製作 麥酒 的工法, 才堪稱 精釀.
像工業啤酒的作法, 就算釀少少, 也不能稱叫精釀ㄅ?
哈~ ㄚ 藕速 Locals 咧~ 且 每鍋才做 100 升 而已.
看來 我真是 名符其實的 " 在地 & 精釀 ". 
這喝起來... 濃郁 麥味中, 夾帶著 酒花的苦勁 和 香氣.
單一麥芽 , 單純 的感動.
我只能說... 這 I P A 麥酒 ... ....
真的是 經典 中的 經典. 一 喝 入魂.
以上就速 咱店 手工 味自慢 I P A 麥酒.
手作啤酒 只有來咱店 才能品嚐到, 恕不外賣ㄛ~ Sorry~
咱偉大的政府規定, 有關酒類的OOXX 需有下例警語... 
飲酒勿開酒 , 未滿十八歲 禁止飲酒.
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